SaporDei
Prodotti del parmense
Sabato 9 e domenica 10 maggio 2026
San Secondo Parmense (Parma)
🗓️ sabato 9 maggio
dalle 12.00 alle 22.00
Le Tre Cucine
Tre Chef Tre MenĂą
con possibilitĂ Mix and Match
dalle 15.00 alle 19.00
Le Tre Cucine
3 Chef, 3 SNACK
ore 16.30-17.00
I Segreti della Spalla Cotta: Un’Esperienza Sensoriale
a cura di Emanuele Cavalli
Degustazione gratuita fino a esaurimento posti
ore 17.30-18.30
Sapori a Confronto: Un Tavolo Rotondo con Tre Ristoranti d’Eccellenza
Con la partecipazione dei
ristoranti e relativi chef: Be Quadro, La Valle, La Stornaia.
In collaborazione con Coppini Arte Olearia.
ore 21.00
Arte e suggestioni in Rocca
Visite spettacolo notturne con i personaggi della Corte dei Rossi
Prenotazione obbligatoria: 338 2128809
dalle 21.00
Guilty Rats
Live country rock
🗓️ domenica 10 maggio
dalle 9 alle 19
Street market | Via Roma
Mercato delle Boutiques della Versilia (Forte dei Marmi) | Via Garibaldi
ore 11.00 – 12.30
Laboratorio di panificazione e prodotti da forno
a cura di Gianluca Borlenghi e Food Farm.
In collaborazione con Agugiaro & Figna
Laboratorio gratuito fino esaurimento posti
info e prenotazioni: elisa@biebieventi.com
ore 11:30 – 12:00
Dal Cuore alla ComunitĂ : Come Ogni Contributo Fa la Differenza
A cura di Paolo Giuffredi – Amici della Rocca di San Secondo
dalle 12.00 alle 22.00
Le Tre Cucine
Tre Chef Tre MenĂą
con possibilitĂ Mix and Match
dalle 15.00 alle 19.00
Le Tre Cucine
3 Chef, 3 SNACK
ore 14:30 – 15:30
Il senso del Caffè
a cura di Massimo Bonini di Torrefazione Lady Caffè
Degustazione gratuita fino a esaurimento posti
ore 15:30 – 17:00
Guarda come Coce
a cura di Coce Bakery (Premio speciale Bakery dell’anno 2026 dal Gambero Rosso)
In collaborazione con Agugiaro & Figna
Laboratorio gratuito fino esaurimento posti
info e prenotazioni: elisa@biebieventi.com
ore 17.30 – 18.30
Bollicine Emiliane Millesimate
a cura di Matteo Pessina – Calicivivi
Degustazione €15
su prenotazione: 366 2403592
Per questo evento selezioniamo espositori appartenenti alle seguenti categorie:
- Aziende agricole
- Piccoli produttori
- Arte e Artigianato
- Operatori dell’ingegno
il menĂą
bosco
Chef Federico ed Eugenio – Ristorante Soj (Parma)
SNACK
Tramezzino di insalata russa e rapa marinata
ANTIPASTO
Lumache di “Parizzi Elicicoltura” con erbe aromatiche, salsa verde e patate
PRIMO
Tortelli di patate e tartufo nero dell’appennino bardigiano, tuorlo e parmigiano
SECONDO
Lombata di cervo arrostito con ginepro e carota bbq
DOLCE
Torta di rose con spuma di zabaione
fiume
Chef Silvia, Federico e Daniel – Ristorante Xena (Genova)
SNACK
Il fritto misto
ANTIPASTO
Spiedino di anguilla con verdure di stagione e maionese alla salicornia
PRIMO
Tagliatelle verdi, gambero killer e la sua coulis, burro agli agrumi, olio
SECONDO
Filetto di luccioperca con patate alla contadina e salsa alla lattuga marina
DOLCE
Sorbetto agli agrumi e crumble di amaretti di Modena
terra
Chef Elia – Ristorante Brisla (Parma)
SNACK
Focaccina, spalla cotta Cavalli e mostarda
ANTIPASTO
Carpaccio di cavallo marinato alle spezie e maionese ai capperi
PRIMO
Bomba di riso con ragĂą di piccione
SECONDO
Roast beef, il suo fondo e puntarelle alle acciughe
DOLCE
Monoporzione di Nuova Pasticceria Lady